FARMACIAS DE GUARDIA EN LA PROVINCIA DE CÁDÍZ

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CALENDARIO

martes, 19 de enero de 2016

LA COCINA DE CURRO DE LA VIUDA ... PAN DE MAIZ

PAN DE MAIZ


Ingredientes:

3 tazas de harina de maíz
Taza y media de harina de trigo
Una cucharadita de sal
Un vasito de aceite de oliva
Un vaso de tubo de leche entera
2 huevos
25 gr. levadura fresca

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º. En un cuenco batir los huevos y añadir levadura, leche, sal, harina de trigo, aceite, leche y harina de maíz. Amasamos muy bien de tal manera que la masa se despegue del cuenco como así también de los dedos. Tapamos con papel film y dejamos fermentar 45 minutos.
Transcurrido esos minutos trabajamos con la masa dándole la forma que más nos guste, como ingredientes adicionales podemos agregarle pasas, pipas, centeno,…. En el caso de que queramos el pan dulce solo tendremos que añadirle azúcar y cambiar el aceite por mantequilla.
Dejar en el horno unos 45 minutos. Con esta masa también podemos hacer las bases para  pizzas.



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