HOY COCINA ... PAQUI GARCÍA

BACALAO CON PATATAS Y ARROZ

Ingredientes:

2 trozos de bacalao

3 dientes de ajos

1 Cebolla

1 Tomate

1 Pimiento

Aceite de oliva

Vino blanco

Pimienta

Orégano

Perejil

Azafrán

Patatas

Arroz

Elaboración:

Deberemos dejar el bacalao en agua desde la noche anterior de preparar esta receta. En una cacerola con aceite sofreímos la cebolla y ajos, cuando hayan tomado color incorporamos el tomate y pimiento  cortados a trozos y una pizca de azafrán. Cuando estén tiernos echamos los trozos de bacalao, un poco de vino, orégano y perejil, no mover mucho el bacalao para que no deshaga y cubrimos de agua.

Poco después incorporaremos al mismo tiempo  las patatas y el arroz (siempre según los comensales).

Dejamos hacer durante 30 minutos y listo para comer.

Buen provecho!!