BOLLOS
DE SEMANA SANTA
DE
PANADERÍA MÁRQUEZ
Para hacerlos se
necesitan estos ingredientes con las siguientes proporciones:
Para
10kg de harina.
500g
de levadura
600g
de sal
1kg
a 1kg y medio de azúcar
3kg
de masa madre del día anterior, un poco más aguada
Aceite
de oliva virgen, que no sea extra
Almendras
enteras para el exterior
Matalahúga,
ajonjolí y almendra molida con una cochura previa en el horno.
REDACCIÓN:
LOLA ESQUIVIAS.
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