viernes, 28 de mayo de 2021
NUEVO DÍA
Las leyes naturales, como la gravedad, son patrones fundamentales
de la naturaleza y la vida. Describen las cosas como son en realidad, en
oposición a como uno piensa que son en realidad, a como uno piensa que son o
cómo desearía que fueran.
Obedecerlas puede ayudar a las personas a ganar control sobre su
vida, mejorar sus relaciones, elevar su productividad personal y experimentar
la paz interior.
Ley 1. Se controla la vida al controlar el tiempo.
Controlar la vida significa controlar el tiempo, y esto último
significa controlar los eventos que ocurren en la vida. El verdadero punto es:
¿qué eventos puedo controlar? Enfocarse en el control de los eventos de la vida
constituye toda la diferencia.
Ley 2. Los valores que gobiernan la vida son la base del éxito
personal y de la satisfacción.
Cada persona vive de acuerdo con un conjunto único de valores
rectores. Estos valores son las cosas más importantes para uno. Son
representados por las respuestas más claras que es posible dar a tales
preguntas: ¿Cuáles son las principales prioridades en mi vida? Y de estas
prioridades, ¿cuáles tienen mayor valor?
Ley 3. Cuando las actividades cotidianas reflejan los valores
rectores, se experimenta una paz interna.
A medida que alguien concentra su tiempo y energía en alcanzar
tareas que tienen verdadero significado en la vida, la persona es cada vez más
productiva y alcanza una paz interior: una sensación de paz y unidad.
Ley 4. Para alcanzar cualquier meta significativa, es preciso
salir de la zona de comodidad.
A veces se desarrollan zonas de comodidad mentales, emocionales,
sociales o psicológicas. Salir de la zona de comodidad requiere esfuerzo y
compromiso.
Ley 5. La planeación diaria aprovecha el tiempo mediante un
aumento en el enfoque.
El costo es pequeño: sólo diez a quince minutos al día, pero se
disfrutarán muchos beneficios a lo largo del día, como tareas definidas con
claridad con fechas límite, aumento del enfoque en las tareas más importantes,
pasar menos tiempo entre proyectos, y un sentido mayor de logro al final del
día.
Ley 6. La conducta es un reflejo de lo que se cree en realidad.
La creencia refleja lo que se cree en realidad, y si la conducta
no parece reflejar una creencia afirmada de manera consciente, se deberá mirar
con cuidado las creencias en conflicto.
Ley 7. Se satisfacen las necesidades cuando las creencias
concuerdan con la realidad.
¿Cómo es posible decir que una creencia, actitud u opinión sea
correcta? Si los resultados de la conducta cumplen con una o más necesidades
básicas, quizá se tenga una creencia correcta. A la inversa, si los resultados
no cumplen con las necesidades, se podrá estar bastante seguro de que la
creencia es incorrecta.
Ley 8. Las conductas negativas son superadas al cambiar las
creencias incorrectas.
Las creencias incorrectas producirán conductas negativas y de
derrota en uno mismo. La conducta negativa muchas veces es resultado de tratar
de cumplir las necesidades de la vida con creencias incorrectas o inapropiadas.
Ley 9. La estima de uno mismo debe venir en último término, del
interior.
Si se cree que el valor propio depende de la aprobación de los
demás, es posible que la persona se encuentre actuando en sentido contrario a
sus valores más profundos. Sólo cuando se vive de acuerdo con los propios
valores se encontrará la estima de uno mismo y la satisfacción que proviene del
interior.
Ley 10. Dar más y se tendrá más.
Cuando alguien tiene un exceso de algo: riqueza, talento,
conocimiento, capacidad, experiencia; se tiene la obligación de compartir ese
exceso con los demás, de modo que constituya una diferencia. Si todos nos
condujéramos de ese modo, la mayoría de los problemas del mundo se podrían
resolver.
(Autor desconocido)
jueves, 27 de mayo de 2021
El chef estrella Michelin, Miguel Ángel de la Cruz, será jurado en "Chef Sierra de Cádiz"
Este
chef vallisoletano se incorpora a la mesa del jurado en esta segunda fase del
concurso de gastronomía que pone en valor la cocina de la Sierra de Cádiz.
Miguel
Ángel de la Cruz es el chef del restaurante La Botica en Matapozuelos
(Valladolid), un pueblo con poco más de 1.000 habitantes y que presume de tener
un establecimiento con una estrella Michelin, una estrella verde Michelin,
(novedad que se incorpora en la edición 2021, como distinción que premia a los
restaurantes que tienen la filosofía de sostenibilidad y la economía circular) y
dos soles en la guía Repsol. De la Cruz va a formar parte del jurado que
elegirá a los ocho finalistas del concurso de gastronomía "Chef Sierra de
Cádiz".
Pero
antes, el lunes 31 en el restaurante Calesa by Pepe El Caja (Cádiz), realizará
una formación para varios chefs de la Bahía y de la Sierra organizada por
Interovic (Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el
Caprino), cuyo objetivo será dar a conocer las posibilidades que ofrece la
carne del cordero y del cabrito, fomentando el respeto al medioambiente junto
con la cocina de cercanía y el uso de los productos que ofrece la naturaleza.
Los
asistentes aprenderán la elaboración de diversas recetas como una boloñesa de
cabrito y remolacha blanca y lomo de cordero lacado con crema de piñón y piñas
verdes de pino, entre otras.
Este
chef, autor del libro "El cocinero recolector y las plantas silvestres",
aprovecha los recursos que la naturaleza
le ofrece y los incorpora a su cocina. Se distingue por usar el producto local
y trabajar con los productores del entorno, defendiendo el patrimonio cultural
y gastronómico de Castilla. Uno de sus ingredientes estrellas es la piña verde
del pino (pinus pinea) que convierte
en auténtico manjar.
Por
todo esto, Miguel Ángel de la Cruz tenía que formar parte del jurado en esta
cuarta edición, ya que es un experto chef del producto rural y seguro que da
grandes consejos a los 20 participantes que se juegan el pase a la final con un
plato de cordero en esta segunda edición del Chef Sierra.
El
concurso se puede seguir a través de la web oficial www.chefsierra.es y
de las redes sociales, Facebook e Instragram.
Los
patrocinadores del concurso son: Barbadillo, Diputación de Cádiz, Interovic,
Makro, la Mancomunidad de Municipios de la Sierra de Cádiz y la Hacienda el
Rosalejo.
En
Chef Sierra colaboran: Alminares, ARTCUA, Cádiz Sabe, Er desván Gorumet y la
Guía gastronómica de Cádiz
NUEVO DÍA
Las circunstancias de la vida se presentan a nosotros como dados
lanzados sobre una mesa de vidrio. No importa cómo los tiremos, pues podremos
ver cualquiera de los números, variando nuestra perspectiva. En la vida hay
personas que sólo ven los números bajos y otras que siempre ven los números
altos. Cuentan que un rey tenía un consejero que ante circunstancias adversas
siempre decía: "qué bueno, qué bueno, qué bueno". Un día de cacería
el rey se cortó un dedo del pie y el consejero exclamó: "qué bueno, qué
bueno, qué bueno". El rey, cansado de esta actitud, lo despidió y el
consejero respondió: "qué bueno, qué bueno, qué bueno". Tiempo
después, el rey fue capturado por otra tribu para sacrificarlo ante su dios.
Cuando lo preparaban para el ritual, vieron que le faltaba un dedo del pie y
decidieron que no era digno para su divinidad al estar incompleto, dejándolo en
libertad.
La vida es como un laberinto con muchos caminos por tomar. En el diario caminar podemos estrellarnos contra las paredes cuando las circunstancias son difíciles. Pero hay que tomar una actitud como la del consejero de la historia: positiva y de desapego. Nada ganamos angustiándonos, preocupándonos y torturándonos con los problemas.
Para cualquier dificultad en la vida existe una razón que muchas veces escapa a nuestra perspectiva y no entendemos en el momento. No podemos entender el porqué de todas las paredes del laberinto, a menos que nos elevemos y veamos la figura completa. La vida es un aprendizaje permanente: todo estudiante recibe primero la lección y luego los problemas por resolver. En la vida real es al revés: primero nos dejan problemas para resolver y luego debemos deducir la lección. De la misma forma como la tensión durante un examen hace que baje nuestro rendimiento, la vida nos prueba que la mejor forma de rendir bien es con desapego y una buena actitud.
¿Por qué es tan difícil enfrentar los problemas con una actitud positiva? Por la distancia entre usted y el problema. Imagínese que va en patines y remolcado por un auto. Si tiene la cuerda muy corta entre usted y el auto, seguramente no verá con anticipación los baches en la pista y se golpeará. En cambio si usted es remolcado por un auto con una soga larga, verá los baches y podrá esquivarlos. Lo mismo ocurre en la vida: mientras más distancia tomemos y tengamos más soga entre nosotros y los problemas, podremos tener la libertad para escoger nuestra respuesta y evitar los golpes. El estrés, el trabajo exagerado, la falta de tiempo para descansar, para la familia y para desarrollar actividades espirituales; en suma el estar desbalanceado acorta la soga y nos quita libertad para responder.
Si llegamos del trabajo con estrés y nuestro hijo comete una travesura,
reaccionamos desproporcionadamente, haciéndole daño a quien más queremos.
Cuando estamos tensos y con sobrecarga de trabajo en la oficina y un colega nos
hace una crítica, explotamos. Así creamos un clima laboral contraproducente y
afectamos las relaciones interpersonales. Dedíquele tiempo a la persona más
importante de su vida: usted. Alargue su soga ante los problemas, balanceando
su vida. Así, la próxima vez que se enfrente a una dificultad podrá decir como
el consejero del rey: "qué bueno, qué bueno, qué bueno".
Autor Desconocido
miércoles, 26 de mayo de 2021
NUEVO DÍA
La vida me enseñó mucho:
a perdonar sin entender porque pasan las cosas,
a amar sin que me amen,
a sentir sin que me sientan,
a tolerar sin que me toleren,
pero no me ha enseñado a sobrellevar la soledad,
a vivir sin una caricia,
sin un abrazo,
a levantarte a la mañana
y no encontrar nadie a tu lado,
a sentirte menos que nada
a querer gritar: estoy aquí, que me oigan,
pero también me ha enseñado
a recordar las cosas bellas,
el amor sublime de una madre,
la mirada tibia de un padre
y el acogimiento de tener simplemente la vida,
que ya es mucho pedir
y sentir que teniéndola
todo aquello que he escrito
puede cambiar algún día,
porque no olvides que amar, sentir, tolerar
y perdonar son parte de la misma
vida.
Autor desconocido
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