martes, 21 de agosto de 2012
ARTICULO OPINIÓN DE SALVADOR HUESO SAÑUDO " EL ORÉGANO "
El orégano
Busco en El Dioscórides renovado (2002) y en el DRAE la palabra orégano, para saber algo más acerca de esa planta silvestre que se cría en los montes de nuestra España ─en Arcos por las zonas de El Postuero, El Bachiller, Sierra Valleja y pocos sitios más─, que se recolecta por estas fechas y que se emplea en la cocina para dar sabor y aroma a carnes estofadas y adobar aceitunas junto con el tomillo. Mi intención es la de conocer cuantas son las variedades catalogadas, pero no, no descubro nada de interés ya que sólo se habla, en ambos textos de consulta, de un mismo tipo de orégano, el morado, cosa que no se corresponde con lo que nos ofrece la madre naturaleza. Intentaré hacer una breve reseña de las variedades de tan singular condimento, en cuanto a olor y sabor, de uso obligado en determinados platos de la buena cocina.
El orégano es una planta silvestre de la que, al menos en nuestro término concejil y en el del vecino Bornos, se dan tres variedades bien diferenciadas como son: el de flores blancas y pequeñitas ─orégano blanco─, dispuestas en apretados y breves ramilletes, de color verde en su mocedad y pajizo al final del último tramo. Es el más común y fácil de encontrar; el morado, muy semejante al blanco pero con inflorescencia y ramilletes color morado claro, como el vino tinto aguado. Es el más preciado y difícil de hallar; por último una tercera variedad, el orégano negro, con diminutas flores blancas en las puntas de los ramilletes. Éstos se tornarán de verdes y suaves al tacto, en la primavera de su vida, en ásperos y casi negros en su madurez. Es entonces, como todos ellos, cuando exhala su olor característico. Es poco común y suele cultivarse en las casas de campo.
Arcos de la Frontera (Cádiz), 08 de agosto de 2012
Salvador Hueso Sañudo
PALABRAS Y SIGNIFICADO DEL DICCIONARIO ARCENSE DE VICTOR ORELLANA Y AMIGOS
Pelote. Piedrecita redonda, poco más grande que un chino, que se te mete en el zapato y provoca incomodidad a la hora de andar.
Peluceo. Trabajito, carga añadida que lleva una persona o cosa, con la que hay que lidiar para dominar la situación. Aunque el peluceo está considerado como algo malo, siempre se le añade un apelativo positivo, quizá para reducir o suavizar la situación. (“Hay que ver lo chinche que es esa mujer, aguantarla tiene un peluceo bueno”).
Percá. Supervisión y/o conocimiento. Sapiencia que uno posee o desea poseer sobre una situación, persona o cosa en concreto. Supervisión (“voy a ver como está el percá”) y conocimiento (“yo ya me conozco el percá”).
Percó. Se dice que tiene percó de la persona, cosa o casa que tiene suciedad
vieja, es decir, que lleva tiempo sin limpiar.
vieja, es decir, que lleva tiempo sin limpiar.
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NUEVO DÍA
Es este:
Decimos que Dios hace todo con perfección …
¿ Dónde está la perfección en Shay, mi hijo?
Mi hijo no puede comprender las cosas como otros niños. Mi hijo no puede recordar como otros niños …
¿ Dónde está pues la perfección de Dios?
Creo que creando a un niño retrasado como mi hijo, la perfección que busca Dios es:
¿Cómo reaccionamos con este niño? …
He aquí una pequeña anécdota para ilustrar mis declaraciones.
Un día estabamos viendo a un grupo de jóvenes jugando beisbol. En eso Shay me dijo: ” ¿ Piensas que me dejarían jugar? “.
Sabía que Shay no era la clase de compañero de equipo que los chicos buscan normalmente, pero esperaba a pesar de todo que se le permitiera jugar.
Pedí pues a uno de los jugadores de campo si podían dejar que Shay participara.
El jugador reflexiona algunos instantes y dice:
"Perdemos por seis carreras y estamos en la octava entrada, creo que puede formar parte del equipo y tener la oportunidad de batear en la novena entrada. ”
Shay lanzó un suspiro enorme.
Le dijimos a Shay que se pusiera su guante y que tomara posición.
Al final de la octava, el equipo de Shay anotó pero todavía había una diferencia de tres carreras. ¡Hacia el final de la novena entrada, el equipo de Shay anota otra carrera!
El equipo tiene ahora dos carreras de diferencia y todavía una posibilidad de llevarse el partido …
Cosa asombrosa, le dan el bate.
Todos saben que es casi imposible ganar porque Shay no sabe ni cómo coger el bate, ni cómo golpear una pelota.
Cuando Shay se colocó sobre la zona de recepción, el lanzador se acerca algunos pasos y lanza la pelota bastante despacio para que Shay pueda por lo menos tocarla con el bate.
Shay batea torpemente el primer lanzamiento, sin éxito. Uno de sus compañeros de equipo viene en su ayuda y los dos agarran el bate, esperando el próximo lanzamiento.
El lanzador se acerca un poco más y muy despacio le echa la pelota a Shay.
Con su compañero de equipo, Shay golpea la pelota que rueda hacia el lanzador que la recoge.
Habría podido fácilmente lanzarla a la primera base, eliminar de cualquier manera a Shay y haber acabado el juego.
Pero en vez de eso, el pitcher lanza la pelota muy alta en el campo, lejos de la primera base.
Todos ellos se echan a gritar:
” ¡ Corre a la primera base, Shay!
¡ Corre a la primera base! ”
Jamás habría tenido la oportunidad de correr a la primera base.
Shay galopa a lo largo de la línea de fondo, totalmente asombrado. Cuando logra la primera base, el receptor de la derecha tiene entre manos la pelota; podría fácilmente lanzarla a la segunda base, lo que eliminaría a Shay que no deja de correr. Pero lanza la pelota arriba hacia la tercera base y todos gritan:
” ¡ Corre a la segunda! ¡ Corre a la segunda ! ”
Los corredores delante de Shay se acercan a la segunda base, el adversario se dirige hacia la tercera base y exclama:
” ¡ Corre a la tercera! ”
Cuando Shay pasa por la tercera, los jóvenes de ambos equipos le siguen exclamando:
” ¡ Haz todo el circuito, Shay ! ”
Shay completa el circuito, alcanza la zona de recepción y los jugadores le levantan sobre sus hombros.
¡ Shay es un héroe !
Acaba de hacer una gran carrera y de ganar el partido para el equipo.
———–
Todo ese día estuvo su padre con lágrimas en los ojos.
” Estos 18 chicos alcanzaron su propio nivel de la perfección de Dios. ”
La paradoja de hoy es que:
- tenemos la paciencia de construir grandes edificios
pero no la paciencia suficiente para controlar su cólera.
tenemos caminos anchos,
pero puntos de vista estrechos …
- gastamos más,
pero poseemos menos …
-habitamos casas más grandes,
pero las familias son más pequeñas …
-gozamos de más comodidades,
pero no tenemos tiempo libre …
-acumulamos más diplomas,
pero damos prueba de menos lógica, menos discernimiento …
- multiplicamos los activos,
pero disminuimos sus valores …
la ciencia permite vivir más tiempo,
pero priorizamos la cantidad sobre la calidad,
y para muchos de nosotros, la vida resulta
triste y monótona …
hicimos el viaje ida y vuelta hacia la luna, pero
tenemos la dificultad en atravesar la calle para presentarse a su vecino …
NOTICIA DE ARCOS : FESTIVAL PAJARRACO SOLIDARIO EN ARCOS
FESTIVAL PAJARRACO SOLIDARIO
Delegación de Juventud
El evento tendrá lugar este sábado 25 de agosto, a las 21:30 horas en el recinto ferial. En el actuarán grupos como Flacodolce, Jonás y la Banda del Patio, Bajos Fondos, Esparto, Smoking Gunds y Asedio Verbal.
Las actuaciones tendrán un marcado carácter solidario ya que la entrada se realiza con alimentos de carácter imperecedero o abonando 1 euro que se destinará a la compra de los mismos, y cuya finalidad es ayudar a las familias más necesitadas de la localidad, por lo que tanto alimentos como recaudación serán destinados a los Servicios Sociales del Ayuntamiento de Arcos.
La delegada de juventud, Mercedes Álvarez, quiere destacar la solidaridad de los jóvenes arcenses y el altruismo de los grupos que actúan en una noche dedicada a la convivencia e invitar a toda la población que quiera acercarse para colaborar en esta causa y disfrutar de las actuaciones programadas.
NOTICIA DE ARCOS : IV CONCURSO ESCOLAR ANDALUZ DE ENTREVISTAS FLAMENCAS
Alumna : Paula Fajardo Ruíz
1º E IES ALMINARES
Entrevista a la cantaora arcense
ANA GÓMEZ FRAIDÍAS
Hola,buenas tardes.Bueno, vamos a empezar con la entrevista.
1.-.-¿Cómo empezaste en esto del flamenco?
Desde muy pequeñita he vivido el flamenco en casa, aunque en mi familia no hay ningún miembro que se haya dedicado nunca a este arte pero son muy aficionados. Aunque mi lado más artístico viene dado por parte de mi tío “ El Corteza”,gran aficionado y apasionado del flamenco.
2¿Te especializas en alguna rama del flamenco o abarcas todo tipo de palos? Como cantaora profesional tengo un repertorio amplio y extenso que abarca todo el abanico de los palos del flamenco.
3.-¿Qué palo del flamenco te gusta más?
Esa pregunta es muy difícil de contestar (la entrevistada sonríe). A cada palo le encuentro su magia y cuando no la encuentro la busco..
4¿Qué te gusta más, dar clases o actuar ?
Son sentimientos muy distintos, el subirme a un escenario y el reconocimiento del público no tiene precio pero la satisfacción que produce el enseñar tu arte a otra persona que quiere aprender es incalculable. Y aún más cuando ves que un alumno/a es capaz de transformar tu cante y hacerlo personal y propio.
5.-¿En qué sitios has cantado ?
Ufffff !!! (Se echa las manos a la cara ) Aparte de recorrer toda España, he estado en Grecia, Holanda,Alemania,Bélgica, México,Rumania,Malta, Italia,….
6.-¿Aparte del flamenco ¿ has interpretado algún otro estilo musical ?
Sí, aparte del flamenco he cantado villancicos,sevillanas y ,este año he vivido una experiencia nueva en la que he podido formar parte de un coro de carnaval con el que he alcanzado la final del concurso de agrupaciones carnavales del “Gran Teatro Falla”.
7.- ¿ Has cantado con algún artista famoso ?
Sí, aunque artistas somos todos los que nos montamos en el escenario.Así de renombre destacar :Chano Lobato,Aurora Vargas,Pansequito,La Macanita, El Capullo de Jerez, Paco Cortés, Pascual de Lorca,…
8.- ¿ Has participado en algún concurso de cante flamenco? ¿ Has ganado alguno?
Sí. Tengo un primer premio por alegrías, en Cádiz; otro por cantiñas, en Cádiz. Tengo un segundo premio por bulerías, en Guillena; además de muchas más participaciones.
9.- Con la crisis, ¿ ha bajado el mundo del flamenco o sigue igual ?
Claro que me ha afectado, aunque no tanto como en otros sectores. Aún así se han reducido los contratos por la crisis económica.
10.- ¿ Crees que el flamenco se valora como se debería ?
No. A mi parecer, todo arte que conlleve el poner sentimientos del artista tiene un valor incalculable. No es fácil hacer arte en cualquier momento y lugar. Aún así, hay gente que sí lo valora pero son pocos.
11.- ¿ Cómo ves el flamenco en Arcos ?
Me parece , en primer lugar, una buena idea que estas actividades se lleven a cabo en los centros porque así se crea cantera y se da a conocer el flamenco entre los más jóvenes. Desde aquí agradecer y animar para que se siga llevando a cabo esta iniciativa y un saludo a todos los artistas locales que hacen el flamenco un arte único.
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