Secado tradicional de pimiento: todo empienza con la siembra en semillero y la obtención de plantones que pasan al huerto. Con un manejo adecuado logran fructificar y se logran pimientos de gran tamaño qie únicamente se recolectaran cuando se encuentren rojos en toda su superfice. Posteriormente se ensartan con hilo y aguja con habilidad teniendo en cuenta que no deben tener desperfectos. Transcurridos unos 30 40 días aproximadamente estarán secos y listos para abrirlos, quitarles las semillas y los rabitos y envasarlos preferentemente en envases de cristal. Pueden usarse en potajes de berza, habichuelas. Garbanzos, lentejas, etc....