La Escuela de Pastores de
Andalucía impulsa la renovación del sector y se consolida como centro de
formación de referencia
La secretaria general de Agricultura y Alimentación ha presentado hoy la
tercera edición de este curso que se desarrollará
en Grazalema en 2013
La
Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente promueve la tercera
edición de la Escuela
de Pastores de Andalucía,
que en el curso 2012-2013 se desarrollará
en Grazalema (Cádiz), en el marco del Parque
Natural de la Sierra
de Grazalema, centrada en la ganadería extensiva de caprino
y ovino en zonas de alto valor natural y la elaboración de productos
artesanales de alta calidad. “Esta tercera edición supone la consolidación
de la Escuela de Pastores
como centro de referencia
para potenciar la formación
de los pastores y formar
a nuevos interesados en incorporarse
a esta profesión, contribuyendo además a garantizar
el relevo generacional del sector”, ha declarado
la secretaria general de Agricultura
y Alimentación, Judit Anda, durante el acto de presentación celebrado hoy en Jerez de la Frontera (Cádiz).
La
Escuela contará un año más con dos acciones
formativas, un curso de formación
de ganaderos tutores del 15 al 17 de enero de 2013 y, por otro lado, un curso de formación de pastores
que se desarrollará del 4 de febrero al 24 de mayo de 2013. Además, la Escuela ofrecerá también un programa de
conferencias abiertas a toda la sociedad andaluza.
La secretaria general ha resaltado también “el importante papel que desempeña la ganadería extensiva para la conservación del medio ambiente y del paisaje”. Anda se ha referido también a la figura del pastor, “el actor principal de este sistema productivo y responsable del uso eficiente y sostenible de los recursos de la región”, poniendo en valor que “gracias a su trabajo a lo largo de la historia, podemos contar con una gran diversidad de ecosistemas y razas ganaderas que constituyen un importante patrimonio genético, perfectamente adaptadas al territorio y al pastoreo”.
Asimismo, la ganadería extensiva se presenta como “base para la obtención de productos de alta calidad y desarrolla una relevante función como motor económico en las áreas rurales y la conservación de los espacios naturales y las razas autóctonas”, incidiendo así en el mantenimiento del amplio patrimonio andaluz, ha comentado la secretaria general.
Por su parte, el delegado territorial de Agricultura, Pesca y Medio
Ambiente, Federico Fernández, ha destacado “la importancia del pastoreo en el
Parque Natural Sierra de Grazalema donde pervive con fuerza esta figura
tradicional gracias a una superficie de pastos superior a las 11.000
hectáreas”. En este sentido ha subrayado la importancia de la ganadería y del
pastoreo en el desarrollo sostenible del espacio protegido y en la preservación
del patrimonio natural, cultural (abrevaderos, eras, etc) y ganadero con la
conservación de especies emblemáticas como la oveja merina grazalemeña y la cabra payoya.
Por último, el
delegado ha hecho especial hincapié en la importancia de los pastores en la
prevención de incendios gracias a una iniciativa pionera puesta en marcha por
la Junta de Andalucía. De este modo, ha señalado Fernández, “se emplea el
pastoreo controlado con ganado para reducir el combustible vegetal y conservar
en buen estado los cortafuegos, impidiendo así la propagación de incendios”. Esta innovadora
herramienta se lleva a cabo en 677 hectáreas de la provincia distribuidas entre
los Parques Naturales de Alcornocales y Grazalema. ”La iniciativa está teniendo
una gran acogida, ya que de los 6 pastores y 800 cabezas de ganado con los que
contábamos en 2010 hemos pasado a 30 pastores y más de 6.000 animales en el
presente año”.
Curso para pastores y
tutores
Las clases para formar a los nuevos pastores ascienden
a una duración total de 528 horas -288 horas teórico-prácticas impartidas en
las instalaciones del Centro de Interpretación del Parque Natural de Grazalema
y 240 horas de práctica en explotaciones ganaderas- y se desarrollarán desde el
4 de febrero hasta el 24 de mayo del próximo año 2013. El plazo de presentación
de las solicitudes de inscripción se extiende hasta el próximo 13 de enero para
personas interesadas en dedicarse a esta actividad.
En cuanto a los futuros profesores, el curso se desarrollará
del 15 al 17 de enero de 2013 con un total de 20 horas en las instalaciones del
Centro de Interpretación del Parque Natural de Grazalema en Grazalema (Cádiz),
y las solicitudes podrán presentarse, como máximo, hasta el día 21 de diciembre
de 2012.
En ambos casos, la tercera Escuela de Pastores de
Andalucía dispone de un total de 15 plazas disponibles para 2013 y la
inscripción se puede llevar a cabo preferentemente enviando la solicitud a través de la dirección de correo
electrónico escuelapastores.agapa@juntadeandalucia.es, o presentando la documentación necesaria en las
Oficinas Comarcales Agrarias ubicadas en las diferentes provincias andaluzas
así como en la sede administrativa del Parque Natural de la Sierra de
Grazalema. En la web de la Consejería se puede obtener más información y
acceder a los documentos necesarios para solicitar la inscripción.
Por tercer año consecutivo, la Junta de Andalucía pone
en marcha esta escuela con importante
carácter práctico e itinerante y que cuenta entre sus principales objetivos con
la recuperación de una actividad tradicional y el impulso a la incorporación a
la actividad ganadera extensiva de nuevos pastores, facilitando así el relevo
generacional.
Para la ejecución de este proyecto formativo, la Junta
de Andalucía cuenta con el apoyo del Parque Natural de Sierra de Grazalema como
de las asociaciones ganaderas de la comarca: la Asociación de Criadores de
Caprino de la Raza Payoya y la Asociación de Criadores de la Raza Ovina Merina
de Grazalema. Asimismo, también colaboran otras entidades públicas y
asociaciones del ámbito ganadero.
Sector ganadero andaluz
Andalucía cuenta
actualmente con más de 22.000 explotaciones de ovino-caprino, con más de 3
millones de cabezas de ganado. El valor de la
producción ganadera en nuestra Comunidad Autónoma asciende a 1.500 millones de
euros.
En
el caso de Cádiz, área de gran importancia para la ganadería ovino-caprino
extensiva, la provincia registra 1.864 explotaciones de ovino y de caprino
con cerca de 203.000 animales (838
explotaciones de caprino con 102.563 cabezas, y 1.026
explotaciones de ovino con 99.691 cabezas).
En
el ámbito de los pastos, Andalucía suma
2,7 millones de hectáreas de superficie pastable, entre las que se
encuentran más de 1,2 millones de hectáreas de dehesa con cerca de 12.000
explotaciones ganaderas.
Hoy
en día más de 20.000 personas se dedican al pastoreo en Andalucía, una cifra
que en España se eleva hasta alrededor de 90.000 pastores (65.000 de ovino y
25.000 de cabras).
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