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martes, 6 de mayo de 2014

Hoy cocina… SOR SALVI hermana salesiana de María Auxiliadora SOPA DE TOMATE, RECETA DE SU MADRE

Hoy cocina… SOR SALVI
hermana salesiana de María Auxiliadora
SOPA DE TOMATE, RECETA DE SU MADRE


Ingredientes:
Patatas
Tomate
Pimiento
Cebolla
Un poquito de pimentón
Una pastilla de caldo
Gambas
Almejas
Pimienta en grano, dos clavos de especia, comino
Sal, vinagre, hierbabuena

Preparación:
Partir las patatas a daditos como para tortilla y ponerlas a cocer en una olla con agua, en la que se disuelve una pastilla de caldo.
Por otro lado, se hace un sofrito con el pimiento, la cebolla y el tomate y se le agrega el pimentón.
Se vierte el sofrito en la olla de las patatas cuando estén tiernas, y se añaden también las gambas peladas y las almejas.
Se hace un majao con la pimienta, los clavos y el comino, y se echa en  la sopa.
Por último, se prueba de sal y se le añade un poquito de vinagre y unas hojitas de hierbabuena.


REDACCIÓN: LOLA ESQUIVIAS.



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