TRUCHAS AL HORNO CON JAMÓM
Ingredientes según los comensales:
Truchas
Patatas
Pimientos
Jamón
en lonchas
Ajos
Cebolla
Un
vaso de vino Manzanilla
Aceite
de oliva
Un
vaso de caldo
Sal
Elaboración:
Comenzaremos limpiando las truchas, para ello le quitaremos
la cabeza, cola y espinas, las dejaremos abierta como si fuera un libro.
Seguidamente prepararemos la bandeja de horno, la cubriremos
con una capa de patatas cortadas a rodajas, otra capa de cebolla, colocamos las
truchas y las rellenamos de jamón y cerramos. Incorporamos los pimientos, ajos,
sal, rociamos con aceite, vino y si lo viéramos un poco seco lo rociamos con el
caldo. El horno deberá estar a temperatura media y dejaremos hacerse una media
hora aproximadamente, iremos viendo o bien pinchando las patatas para comprobar
que estén tiernas.
Buen provecho!!
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