FARMACIAS DE GUARDIA EN LA PROVINCIA DE CÁDÍZ

FARMACIAS DE GUARDIA EN LA PROVINCIA DE CÁDÍZ
PULSAR PARA VER

.

.

CALENDARIO

martes, 22 de mayo de 2012

COCINANDO CON EL CLUB DEL PLATO ESTRELLA " CORONA DE MERENGUE Y CARAMELO "

COCINANDO CON EL CLUB DEL PLATO ESTRELLA

CORONA DE MERENGUE Y CARAMELO

RECETA 84


Ingredientes:
7 claras de huevo
7 cucharadas de azúcar glas
Caramelo líquido

Para hacerla:

Se montan las claras. Deben estar a punto de nieve muy firme.
Se le añade el azúcar glas y se continúa batiendo durante 7 u 8 minutos más.
Con el caramelo, que puede ser hecho en casa o ya preparado, se untan el fondo y las paredes de un molde de corona apto para horno. Dentro se vierte el merengue y con una espátula se nivela la superficie, de forma que quede distribuido por igual.
Se cubre con papel de aluminio y se mete la corona dentro de una bandeja con agua para cocerlo en la parte central del horno al baño maría.
El horno debe haberse calentado previamente a 200º.
Cuando se ve que el merengue sube, se saca. Se deja enfriar y se desmolda sobre una fuente redonda.
Se sirve frío.

No hay comentarios:

Publicar un comentario