sábado, 21 de junio de 2014
Abierto el plazo para presentar proyectos gastronómicos al VIII Concurso de Cocina Mediterránea del Ieamed
Abierto el plazo para presentar proyectos gastronómicos
al VIII Concurso de Cocina Mediterránea del Ieamed
Agricultura, Pesca
y Desarrollo Rural continúa apostando por la promoción de jóvenes cocineros
andaluces que compaginan innovación y tradición
La Consejería de Agricultura,
Pesca y Desarrollo Rural, a través del Instituto Europeo de la Alimentación
Mediterránea (Ieamed), convoca un año más el concurso ‘Tradición e Innovación
en la Cocina Andaluza’. En su octava edición, este certamen gastronómico
apuesta por los productos frescos de la pesca, acuícolas y conservas de pescado
como ingredientes estrella de las recetas que compiten por el primer premio.
De esta forma, la Junta de
Andalucía continúa con su apuesta de respaldo y lanzamiento de jóvenes promesas
de los fogones de la región, ya que esta actividad se dirige a alumnos de las
Escuelas de Hostelería y Centros de Formación Profesional de Restauración de la
Comunidad Autónoma. A través de esta iniciativa se invita a los futuros chefs a
investigar y desarrollar fórmulas culinarias de la máxima calidad que
sorprendan a los comensales sin olvidar las bases de la Alimentación
Mediterránea, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
por la Unesco.
Entre los principales objetivos
del concurso se encuentra la difusión de la calidad de los productos pesqueros,
con especial atención a las especies de escaso valor comercial; de los
alimentos procedentes de la acuicultura; y de las conservas de pescado, sobre
todo, de los productos amparados por las Indicaciones Geográficas Protegidas
(IGP) “Caballa de Andalucía” y “Melva de Andalucía”.
Asimismo, esta acción persigue
también la puesta en valor de la Alimentación Mediterránea entre los cocineros
profesionales con el fin de que éstos se conviertan en prescriptores de esta
dieta y trasladen sus bondades a los consumidores.
El pescado, uno de los alimentos
fundamentales de la dieta tradicional de los países de la Cuenca Mediterránea,
es una fuente de proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos Omega-3, un
tipo de grasa cuyo efecto protector frente a los riesgos cardiovasculares está
hoy día demostrado.
Bases de la competición
Los cocineros interesados en
participar deben cumplimentar el Dossier de Preselección disponible en la página
web del Ieamed (www.ieamed.net) y remitirlo a este organismo por
vía telemática o correo postal. El plazo para su presentación permanecerá
abierto hasta el día 9 de julio.
Durante la final de este certamen,
que tendrá lugar a finales de septiembre en la Escuela de Hostelería CIO Mijas,
los participantes seleccionados presentarán una receta creativa y propondrán el
maridaje que consideran más acertado de entre los diversos vinos amparados por
menciones de calidad andaluzas.
El jurado encargado de la
valoración, que tendrá en cuenta tanto el proceso de elaboración del plato
(jurado de cocina) como la presentación del mismo (jurado de sala), estará
integrado por profesionales de la gastronomía contemporánea. Los diez
finalistas que compiten en esta fase final del certamen recibirán un
reconocimiento, otorgándose un galardón a las dos mejores recetas y a la
Escuela de Hostelería con mayor número de proyectos presentados a concurso.
Entre los requisitos
indispensables de los platos que se presenten a la competición se encuentra,
por un lado, la innovación; y por otro, el respeto de las bases de la
Alimentación Mediterránea. Se busca por tanto el equilibrio entre la esencia de
esta dieta y los modismos que actualmente reinan en las cocinas de los
restaurantes más afamados, evitando las elaboraciones que no serían viables en
un establecimiento hostelero por su extremada complicación.
Productos pesqueros andaluces
La flota pesquera andaluza que faena en los caladeros cercanos a la costa
ofrecen una importante variedad de pescados y mariscos de una gran calidad,
principalmente por el alto grado de frescura, consecuencia de la cercanía entre
los caladeros donde se faena y los puertos donde se descarga y, asimismo, por
la correcta manipulación y conservación de estos productos a lo largo del
proceso de comercialización que se inicia en alguna de las 25 lonjas de
nuestros puertos pesqueros.
Son también destacables por su tradición y calidad, las conservas de la
industria artesanal andaluza, especialmente las de “Caballa de Andalucía” y
“Melva de Andalucía”, distinguidas con el sello de calidad de la Unión Europea:
Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Los productos de la pesca juegan un papel importante en la alimentación
siendo una fuente nutricional de primera categoría, esencial en la dieta
equilibrada y saludable en la que se basa la dieta mediterránea.
La promoción de los productos pesqueros que persigue este VIII Concurso de
Cocina Mediterránea del Ieamed, cuenta con financiación del Fondo Europeo de la
Pesca (FEP), en el marco de las ayudas destinadas al desarrollo de nuevos
mercados y campañas de promoción.
Siete centros escolares reciben el premio Recapacicla de la Junta por su implicación en el reciclado de residuos
Siete centros escolares reciben el premio
Recapacicla de la Junta por su implicación en el reciclado de residuos
Con
esta iniciativa se pretende fomentar el
consumo responsable, así como la reducción y reutilización de residuos
Siete centros escolares andaluces
han sido premiados en el III Certamen de Experiencias Didácticas del programa
de educación ambiental sobre residuos y reciclaje ‘Recapacicla’, convocado por
la Junta de Andalucía. Con esta iniciativa se pretende informar e implicar a la
comunidad educativa en la reducción, reutilización y reciclaje de los residuos,
así como fomentar formas de consumo responsable.
En esta edición los centros
galardonados son: el IES Jaroso, de Cuevas de Almanzora (Almería),; SEP Tarifa,
de Tarifa (Cádiz); IES Vicente Núñez, de Aguilar de la Frontera (Córdoba); IES
Avenmoriel, de Benamourel (Granana); IES Jabalcuz, de Jaén; CPEE Santa Rosa de Lima, de Málaga; y el IES
José Saramago, de Marinaleda (Sevilla).
Asimismo, han obtenido mención
especial la Residencia Escolar Cristóbal Luque Onieva, de Priego de Córdoba
(Córdoba); el IES Virgen de la Caridad, de Loja (Granada); IES Gandhi, de
Orcera (Jaén); IES Miraya del Mar, de Torre del Mar (Málaga); el IES Chaves
Nogales, de Sevilla; y el IES Herrera, de Herrera (Sevilla).
El jurado de este certamen ha
valorado, además de las distintas actividades organizadas por los centros a los
largo del curso escolar, la originalidad de las mismas y la implicación y
compromiso de los participantes. El premio, consiste en una visita de dos días
de duración a un Centro de Educación Ambiental con actividades relacionadas con
la temática de la campaña. En esta edición han participado un total de 188 centros,
3.165 docentes y 28.416 estudiantes.
Esta iniciativa de educación
ambiental, Recapacicla está organizada por la
Consejería de Medio Ambiente y Ordenación
del Territorio en el marco del programa Aldea, en colaboración con la
Consejería de Educación, Cultura y Deporte, Ecoembes, Ecovidrio y la Federación
Andaluza de Municipios y Provincias. Los destinatarios de este programa son los
centros educativos sostenidos con fondos públicos que imparten educación secundaria
obligatoria, bachillerato, ciclos formativos y escuelas de arte.
El CADE de Villamartin celebra la jornada “Encuentro de emprendedores”
El CADE de
Villamartin celebra la jornada “Encuentro de emprendedores”
El Centro de Apoyo al Desarrollo Empresarial (CADE) de
Villamartin perteneciente a Andalucía Emprende, Fundación Pública Andaluza
incluida en la Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo de la Junta
de Andalucía, ha celebrado una jornada denominada “Encuentro de Emprendedores”.
Ayer jueves se celebró esta jornada con el
objetivo principal de propiciar que los emprendedores y usuarios de nuestro
CADE Villamartin se conozcan entre sí, fomentando la colaboración mutua donde
la temática versó sobre cómo presentar el proyecto en público y sobre la
importancia de cooperar.
A la
sesión han asistido 8 emprendedores que actualmente están en el proceso de
constitución de su propia empresa y de la implantación de su idea de negocio en
la zona. En la que han presentado en público su actividad económica dándose a
conocer a través de su exposición personal utilizando para ello, tarjetas,
página web o facebook practicándose así el networking social dando tiempo y
espacio para crear sinergias.
La
conclusión de la sesión ha sido satisfactoria para todos, habiéndose producido
intercambios de experiencias y de colaboraciones entre los participantes emplazándose para futuras ocasiones donde el CADE
Villamartin propiciará dichos encuentros.
BUENOS DÍAS DESDE ARCOS DE LA FRONTERA
Vivir para dar,
Caminar Para Encontrar,
Sonreír Para Alegrar,
Abrir Para Acoger,
Tener Para Compartir,
Repartir Para Aliviar,
Sufrir Para Consolar,
Pueden Ser Las Actitudes
Que Pregonan a Los Cuatro Vientos
La Hermosa Aventura Del Ser Humano........
Que Pregonan a Los Cuatro Vientos
La Hermosa Aventura Del Ser Humano........
Autor: G. Mateo
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viernes, 20 de junio de 2014
Diputación forma contra la violencia de género a personal técnico y político de la administración local en Arcos
El programa PREVIS
se complementa con acciones de sensibilización con escolares
Diputación
forma contra la violencia de género a personal técnico y político de la
administración local en Arcos
Pilar
Cuartero ha inaugurado la última de tres sesiones, a la que ha asistido la
vicepresidenta de la Diputación de Málaga
La diputada de Igualdad, Pilar Cuartero, ha asistido en Arcos a la última de la tres sesiones en que se divide el curso ‘Intervención para la prevención de violencia
y gestión emocional con técnicas de innovación social’, integrado dentro
del Proyecto Previs. Se trata de un
curso de formación de 24 horas lectivas dirigido
a profesionales de la administración local que trabajan en programas formativos contra la violencia en el ámbito rural
de la provincia de Cádiz, si bien un 30% de las plazas se han reservado
para profesionales en situación de desempleo.
“La violencia de género sólo se puede
combatir rompiendo estereotipos y
patrones de comportamiento arraigados durante muchos años, y para eso es imprescindible la formación” ha
explicado Pilar Cuartero, que ha
añadido que “cuando formamos a quienes trabajan en este campo multiplicamos
nuestra capacidad de difundir nuestro mensaje”. La diputada de Igualdad también
ha destacado el ámbito de actuación preferencial del programa que coincide con
el campo de trabajo natural de la Diputación, los pueblos menores de 20.000
habitantes y el ámbito rural.
Al curso han
asistido como parte del alumnado Ana
Carmen Mata, vicepresidenta tercera y Resurrección
Hernández, coordinadora del Área de Ciudadanía de la Diputación de Málaga. En la apertura de la sesión de trabajo también han estado
presentes las delegadas de Asuntos sociales e igualdad del ayuntamiento Juana Morales, y Rosa María León.
Ginés Aro ha sido el encargado de desarrollar los contenidos de esta tercera
sesión y bajo el título ‘Innovación
social y formación para transformar’ ha profundizado en aspectos como el
impacto social de las acciones de innovación
y emprendimiento, a través de conceptos teórico prácticos como el diseño
centrado en el usuario, el desarrollo de ideas, el mínimo producto viable,
o la evaluación de impacto social de las
acciones emprendidas.
La
primera de estas sesiones fue ‘Dinámicas
para el cambio de creencias y gestión emocional’, impartida por Luis
Dorrego con el objetivo de proporcionar técnicas y herramientas avanzadas de
intervención social en prevención de violencia. La segunda sesión fue ‘Los Árboles Colaborativos: herramienta para
la empatía basada en la
Comunicación No Violenta’, que ayuda a establecer
mecanismos para combatir la lacra de la violencia de género y cuyos contenidos
fueron impartidos por Eva Bernal.
Ambas en Arcos.
El Proyecto
Previs es una iniciativa del servicio de Igualdad, perteneciente al área de Desarrollo y Bienestar Social de la Diputación de Cádiz, en colaboración con la Caixa, y está encaminado a prevenir la violencia de género con
estrategias de innovación social y
actividades de formación y sensibilización.
Se trata de un programa con actividades de diferente índole que además de
esta formación para profesionales cuenta con talleres de prevención de
violencia de género entre escolares de 58 centros de municipios menores de
20.000 habitantes de la provincia. Además también están programados talleres de
empoderamiento, Flashmobs reivindicativos
y una clausura general durante el mes de noviembre cuando se celebra el Día
Internacional Contra la Violencia Hacia las Mujeres.
Esta misma mañana se está procediendo al asfaltado de la nueva rotonda en la Calle Cabezo y Camino de Las Nieves
Esta misma mañana se está procediendo al asfaltado
de la nueva rotonda en la
Calle Cabezo y Camino de Las Nieves
Este es casi el
final de toda la obra en las que se ha construido una nueva rotonda de reordenación del tráfico de la zona; se
han realizado los acerados nuevos, se ha mejorado el talud de la calle Cabezo y se culminará con la mejora de alumbrado
público y nueva jardinería.
El alcalde de la
localidad, José Luis Núñez, ha visitado a primera hora de la mañana los
trabajos de asfaltado, destacando que el conjunto íntegro de esta obra que además de facilitar el tráfico rodado y dar
una nueva y más moderna imagen al acceso a la ciudad, va a permitir que se
amplíe notablemente el número de plazas de aparcamiento, tiene un presupuesto
global de 190.000€.
Asimismo el alcalde ha querido solicitar a
los vecinos disculpas por las molestias que estas obras hayan podido ocasionar durante su ejecución, con la
seguridad de que una vez culminadas, se olvidarán rápido por la mejora tan
notable que van a suponer.
.
La Junta alerta de la proliferación de fiestas dirigidas a alumnos de ESO con consumo de alcohol
La Junta alerta de la proliferación
de fiestas dirigidas a alumnos de ESO con consumo de alcohol
Algunas de estas
celebraciones de fin de curso estaban previstas en establecimientos clandestinos
La Delegación del Gobierno de la
Junta de Andalucía en Cádiz ha denunciado -o prohibido en algún caso- la
celebración estos días de fiestas dirigidas a alumnos de ESO, normalmente con
motivo del fin del curso, por incumplimiento de la normativa de espectáculos
públicos.
En este sentido, la normativa
andaluza prohíbe que menores de 16 años entren en discotecas, pubs o salas de
fiestas, así como el consumo de alcohol por menores de edad.
Por ese motivo, la Unidad de
Policía Adscrita a la Junta de Andalucía ha intervenido estos días formularios
destinados a los padres de los menores para que éstos den su autorización
expresa y escrita para asistir a estas fiestas, y queden además informados ante
la eventualidad de que el menor consuma bebidas alcohólicas. De esta forma, se
intenta dar una apariencia de legalidad a unos hechos que no la tienen.
En este sentido, la Delegación
del Gobierno de la Junta de Andalucía en Cádiz recuerda que la normativa de
espectáculos públicos es imperativa y no puede eludirse con una autorización
paterna que, en algún caso, pudiera haberse firmado con desconocimiento de la
ilegalidad de dicha actividad.
Asimismo, desde la Delegación del
Gobierno se quiere resaltar que algunas de estas fiestas estaban previstas en
locales privados o clandestinos. A ese respecto, hay que recordar que ésta es
una práctica ilegal, toda vez que cualquier actividad de libre concurrencia
(con cobro de entrada o venta de bebidas) solo puede realizarse en
establecimientos debidamente autorizados y/o controlados por los ayuntamientos
(discotecas, salas de fiestas, salones de celebraciones, etc.).
Por todo ello, es importante que
los padres conozcan en primer lugar si el establecimiento en el que se va a
celebrar la fiesta está autorizado (lo que presupondría el control
administrativo de las medidas de seguridad), y que sean conscientes de que la
normativa andaluza prohíbe la asistencia de menores de 16 años a discotecas o
pubs, así como el consumo de alcohol por menores de edad, sin que el
organizador pueda eludir su responsabilidad mediante ningún tipo de documento
de consentimiento paterno.
HOY VIERNES DÍA 20 DE JUNIO DE 2014 EN RADIO ARCOS EN NOSTALGIA BAJO LA LUNA “ EL PODER DE LA PALABRA “ DESDE LAS 23 HORAS ..
HOY VIERNES DÍA 20 DE JUNIO DE 2014 EN RADIO ARCOS EN NOSTALGIA BAJO LA LUNA “ EL PODER DE LA PALABRA “ DESDE LAS 23 HORAS ..
TODOS ESTARÁN BAJO LA LUNA DE ARCOS ESTA NOCHE MADRUGADA EN
RADIO ARCOS.
ATAULFO JURADO GARCÍA
DE VEAS, KATY FLORES TOLEDO, ANTONIO OÑATE BARBA, ANA BELÉN OVIEDO SÁNCHEZ Y
ANTONIO GALLARDO TENORIO..
DESDE EL AÑO 2007 EN LA
MADRUGADA DE RADIO ARCOS, NOSTALGIA BAJO LA LUNA “EL PODER DE LA PALABRA ·
ESPECIAL VERANO 2014…
PORQUE EN VERANO TAMBIEN LAS COSAS BELLAS PASAN BAJO LA LUNA
BUENOS DÍAS DESDE ARCOS DE LA FRONTERA A TODOS
Un joven, que no sabía que
hacer con tantos problemas, oraba en su cama, y así cayó en un profundo sueño.
En sus sueños él ve a Dios, y le dice: "Señor, no puedo seguir, mi cruz es demasiado pesada".
El Señor, lo lleva ante un ángel, el cual le muestra una opción y le dice:
"Joven, si no puedes llevar el peso de tu cruz, puedes guardarla dentro de esa habitación que ves ahí. Después, escoge de entre todas las demás cruces que ahí se encuentran, la cruz que tu quieras".
El joven suspiró aliviado.
-"Gracias", dijo, e hizo como le indicó el ángel. Entró a la habitación y entregó allí su cruz y continuó su recorrido a través de toda esa enorme habitación buscando una cruz que le viniera más cómoda de llevar. Vio muchas cruces, algunas tan grandes que no les podía ver la parte de arriba, pero siguió su búsqueda por la habitación que pareciera no tener fin, probó toda clase de cruces que ahí se encontraban.
Algunas fueron muy pesadas, otras tan pequeñas que le parecían muy fáciles de sobrellevar, y él no quería decepcionar al Señor, así que siguió caminando hasta que vio una cruz apoyada en un extremo de la habitación, al probarla sintió que le quedaba muy bien, no era ligera y sin embargo no pesaba demasiado, así que decidió tomarla con un poco de esfuerzo...se la acomodó a su espalda y buscó al ángel.
"Angel", susurró, "quisiera ésta".
El ángel empezó a exclamar algunas palabras, pero el Señor se dirijió al joven diciéndole:
-"Hijo mío, no existe mejor elección, felicidades". -El joven se retiró lleno de alegría.
El ángel le dijo a Dios:
"Pero Señor, el joven se lleva la misma cruz con la que llegó aquí."
Cualquiera que sea tu cruz, cualquiera que sea tu dolor, siempre brillará el sol después de una tormenta.
Cuando los problemas de la vida nos parecen abrumadores, Debemos, estar gozozos y agradecídos porque sabemos que el Señor no nos va a dar más carga que la que podamos llevar, y aún, con nuestras cargas, sus brazos estarán alrededor de nuestra vida para ayudarnos a llevarla.
En sus sueños él ve a Dios, y le dice: "Señor, no puedo seguir, mi cruz es demasiado pesada".
El Señor, lo lleva ante un ángel, el cual le muestra una opción y le dice:
"Joven, si no puedes llevar el peso de tu cruz, puedes guardarla dentro de esa habitación que ves ahí. Después, escoge de entre todas las demás cruces que ahí se encuentran, la cruz que tu quieras".
El joven suspiró aliviado.
-"Gracias", dijo, e hizo como le indicó el ángel. Entró a la habitación y entregó allí su cruz y continuó su recorrido a través de toda esa enorme habitación buscando una cruz que le viniera más cómoda de llevar. Vio muchas cruces, algunas tan grandes que no les podía ver la parte de arriba, pero siguió su búsqueda por la habitación que pareciera no tener fin, probó toda clase de cruces que ahí se encontraban.
Algunas fueron muy pesadas, otras tan pequeñas que le parecían muy fáciles de sobrellevar, y él no quería decepcionar al Señor, así que siguió caminando hasta que vio una cruz apoyada en un extremo de la habitación, al probarla sintió que le quedaba muy bien, no era ligera y sin embargo no pesaba demasiado, así que decidió tomarla con un poco de esfuerzo...se la acomodó a su espalda y buscó al ángel.
"Angel", susurró, "quisiera ésta".
El ángel empezó a exclamar algunas palabras, pero el Señor se dirijió al joven diciéndole:
-"Hijo mío, no existe mejor elección, felicidades". -El joven se retiró lleno de alegría.
El ángel le dijo a Dios:
"Pero Señor, el joven se lleva la misma cruz con la que llegó aquí."
Cualquiera que sea tu cruz, cualquiera que sea tu dolor, siempre brillará el sol después de una tormenta.
Cuando los problemas de la vida nos parecen abrumadores, Debemos, estar gozozos y agradecídos porque sabemos que el Señor no nos va a dar más carga que la que podamos llevar, y aún, con nuestras cargas, sus brazos estarán alrededor de nuestra vida para ayudarnos a llevarla.
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