Hoy cocina… SOR SALVI hermana salesiana de María Auxiliadora SOPA DE TOMATE, RECETA DE SU MADRE

Hoy cocina… SOR SALVI

hermana salesiana de María Auxiliadora

SOPA DE TOMATE, RECETA DE SU MADRE

Ingredientes:

Patatas

Tomate

Pimiento

Cebolla

Un poquito de pimentón

Una pastilla de caldo

Gambas

Almejas

Pimienta en grano, dos clavos de especia, comino

Sal, vinagre, hierbabuena

Preparación:

Partir las patatas a daditos como para tortilla y ponerlas a cocer en una olla con agua, en la que se disuelve una pastilla de caldo.

Por otro lado, se hace un sofrito con el pimiento, la cebolla y el tomate y se le agrega el pimentón.

Se vierte el sofrito en la olla de las patatas cuando estén tiernas, y se añaden también las gambas peladas y las almejas.

Se hace un majao con la pimienta, los clavos y el comino, y se echa en  la sopa.

Por último, se prueba de sal y se le añade un poquito de vinagre y unas hojitas de hierbabuena.

REDACCIÓN: LOLA ESQUIVIAS.