domingo, 21 de diciembre de 2014
HOY COCINA ... EVA FERNÁNDEZ
SARDINAS RELLENAS
Las sardinas
rellenas suelen servirse como entrante junto a las ensaladas. Al prepararse en
filetes superpuestos, de dos en dos, las llaman “las casadas”, es un plato
típico marroquí.
Ingredientes
para 8 o 10 personas:
2kg.de
sardinas.
5
tomates.
2
pimientos.
3
cebollas.
1
diente de ajo.
1
cucharada de comino en polvo y de pimentón dulce.
Perejil.
Cilantro
fresco.
Una
pizca de pimienta.
Aceite
de girasol.
Una
pizca de colorante.
Un
chorrito de limón.
Elaboración:
Limpiamos
las sardinas, quitamos cabeza, espina central, aletas y cola, lavamos y dejamos
escurrir.
Cortamos
a trocitos los tomates, pimientos y cebolla, lo colocamos en un recipiente en
el que incorporamos todas las especias, mezclamos bien.
Con
las sardinas ya limpitas y sin espina central, la dejamos abierta para
incorporarle parte de la preparación realizada anteriormente, le colocamos otra
sardina encima (quedaría a modo de bocadillo), enharinar y freír en abúndate
aceite.
TÉ
A LA MENTA
Bebida
tradicional marroquí, lo preparan de una manera muy ceremoniosa.
Lo
toman a cualquier hora del día, eso sí para que sea marroquí debe hacerse en
una tetera.
Ingredientes:
1
cucharada sopera de té verde.
1
ramillete de menta fresca o yerbabuena.
10
cucharadas de azúcar ( según gusto).
1
litro de agua.
Elaboración:
Poner
el agua a hervir en un cazo, en un tetera ponemos las hojas de té, le agregamos
un vasito de agua hirviendo, removemos un poco para que el té suelte el amargó,
tiramos el agua, volvemos hacer la misma acción dos veces más, es como un
ritual que se hace en Marruecos.
Se
agrega la menta y el azúcar, se llena la tetera con agua hirviendo, se deja
unos minutos, llenamos un vasito de té, volvemos a echarlo en la tetera (parece
ser que así toma más cuerpo) y ya estaría listo para tomar.
BUENOS DÍAS DESDE ARCOS DE LA FRONTERA A TODO EL MUNDO
¿Estás triste? ¿Crees que sufres demasiado? ¿Eres la persona más
infeliz del mundo? Ve a tu alrededor: ve cuánta gente está en peor situación,
pasando dolores y problemas mucho más graves.
Piensa bien: tu vida no es tan desgraciada. Sé más optimista. No te
lamentes de las oportunidades perdidas si no dejaras pasar las que están
llegando.
Por favor, da una miradita al siguiente mensaje, que ya ayudó a
mucha gente a enfrentar la vida de una forma diferente.
"Si usted está triste porque perdió su amor, recuerde aquél
que no tuvo un amor que perder;
Si se decepcionó con alguna cosa, recuerde aquél cuyo nacimiento
ya fue una decepción; si está cansado de trabajar, recuerde aquel que,
angustiado, perdió su empleo;
Si usted se queja de una comida mal hecha, recuerde aquél que
murió hambriento, sin tener pan;
Si se le deshace un sueño, recuerde aquél que vive en una
pesadilla constante;
Si anda aburrido, recuerde aquél que espera una sonrisa suya.
Si usted tuvo: que perder un amor, que cansarse en el trabajo, un
sueño deshecho, que sentir una tristeza, que quejarse de una comida... recuerde
agradecer a Dios, porque existen muchos que darían todo por estar en su
lugar".
Nunca es tarde para recomenzar una vida. Autor: desconocido
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