Hoy cocina… JOSÉ MANUEL MORENO SOLOMILLO “AL RINCÓN DE PACO”

Hoy cocina… JOSÉ MANUEL MORENO

SOLOMILLO “AL RINCÓN DE PACO”

Ingredientes:

Solomillo de cerdo

1 latita de champiñones laminados

Media cebolla

Nata líquida

Mantequilla

Coñac

1 cucharadita de las de café de concentrado de carne

Sal y pimienta

Modo de hacerlo:

Se parte el solomillo en medallones, calculando 3 medallones por persona.

Se saltean con mantequilla en una sartén al fuego para sellarlos. Se apartan y se reservan.

En la misma sartén se pocha la cebolla picada y se añaden después los champiñones escurridos.

Se agrega la nata, un chorreoncito de coñac y se disuelve el  concentrado de carne.

Por último, se devuelven los medallones de solomillo a la sartén para que terminen de hacerse en la salsa, y se condimenta con sal y pimienta.

REDACCIÓN: LOLA ESQUIVIAS