Hoy
cocina… MARÍA
PÉREZ VACA
TORTILLA
DE PATATAS
Ingredientes:
Patatas
Huevos
Cebolla
Un
poquito de leche
Aceite
Sal
Modo
de hacerlo:
Las
patatas se pelan y se parten a daditos pequeños. Se les echa sal y se fríen en
aceite. Tienen que quedar tiernecitas, pero sin dorarse. Al sacarlas de la
sartén, se van echando en una cacerolita, que se mantiene tapada para que
terminen de hacerse.
Aparte
se fríe la cebolla picada.
Se
baten los huevos con un poquito de leche. Se incorporan las patatas y se
mezcla. A continuación se añade la cebolla.
Se
echa todo en la sartén donde se vaya a hacer y se pone a fuego lento. Se va
girando la sartén sobre el fuego para que cuaje y se dore por igual.
Con
ayuda de una tapadera se le da la vuelta a la tortilla y se repite lo mismo
para que cuaje por igual por el otro lado.
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