Hoy cocina… MANOLO TÉLLEZ

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FILETES RELLENOS AL HORNO

Ingredientes para 4 personas:

1 kilo de filetes, de la carne que uno prefiera

250 gramos de beicon en tiras

Sal y pimienta

Modo de hacerlo:

Se corta una tira larga de papel de aluminio. Se salpimientan los filetes por ambas caras y se disponen sobre la tira de papel, de forma que monten un poco unos sobre otros. Encima de los filetes se coloca el beicon.

Con ayuda del papel de aluminio se enrollan los filetes sobre sí mismos, dejando el beicon en el interior. Se cierran los extremos y se presiona el rollo para que quede bien prensado y se dispone sobre una bandeja de horno.

Se enciende el horno a 220º o 250º. Cuando esté caliente, se mete la bandeja con el rollo y se deja cocer durante 30 minutos.

Se sirve frío o caliente, cortado a trozos o rodajas, y acompañado por la guarnición que se quiera.