La tercera edición de la
Escuela de Pastores comienza en Grazalema con cursos para los futuros
ganaderos-tutores
Las clases dirigidas a los nuevos pastores comenzarán el próximo mes de
febrero y facilitarán conocimientos técnicos y prácticos sobre este actividad
La
tercera edición de la Escuela de Pastores
de Andalucía
que promueve la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente comienza hoy
con las primeras clases para ganaderos-tutores, es decir, los futuros profesores
de los nuevos pastores que asistirán al curso a partir del mes de febrero. Esta
primera accción formativa concluye el próximo jueves 17 de enero y cuenta con un total de
20 horas en las instalaciones del Centro de Interpretación del Parque Natural
de Grazalema en Grazalema (Cádiz).
En esta ocasión, la escuela se desarrolla en Grazalema
(Cádiz), en el marco del Parque Natural de la Sierra de Grazalema,
y se centra en la ganadería extensiva de caprino
y ovino en zonas de alto valor natural y la elaboración de productos
artesanales de alta calidad. Para su
ejecución, se ha contado tanto con el apoyo del Parque Natural de Sierra de
Grazalema, las asociaciones ganaderas de la comarca (la Asociación de Criadores
de Caprino de la Raza Payoya y la Asociación de Criadores de la Raza Ovina
Merina de Grazalema), así como de otras entidades públicas y asociaciones del
ámbito ganadero.
Además
de esta actividad, el próximo 4 de febrero comenzará el curso de formación de pastores
en el que se ofrecerá también un programa de conferencias abiertas a
toda la sociedad andaluza.
Con esta nueva edición, la Junta de Andalucía continúa
avanzando en la recuperación de una actividad tradicional con gran importancia
en la conservación del medio ambiente, ya que la ganadería extensiva contribuye
activamente a la conservación de espacios naturales y de las razas autóctonas
de nuestra Comunidad. Además, es también la base de productos agroaliemtarios
de calidad y, en el caso del pastoreo controlado, incide en la lucha contra la
propagación de los incendios al reducir el combustible vegetal y conserva en
buen estado los cortafuegos.
Destaca además la repercusión de esta Escuela de
Pastores en cuanto al necesario relevo generacional de la actividad ganadera en
Andalucía, ya que supone una plataforma de lanzamiento para nuevos pastores que
desean incorporarse a este sector, así como un foro sobre ganadería y, más
concretamente, sobre la ganadería extensiva en el espacio natural.
Sector ganadero andaluz
La
producción ganadera en nuestra Comunidad Autónoma alcanza un valor de 1.500 millones de euros y, a día de hoy, Andalucía cuenta con
más de 22.000 explotaciones de ovino-caprino que reúnen más de 3 millones de
cabezas de ganado. En cuanto a la provincia de Cádiz,
esta zona es de gran relevancia para la ganadería ovino-caprino extensiva con 1.864
explotaciones y cerca de 203.000 animales (838
explotaciones de caprino con 102.563 cabezas, y 1.026
explotaciones de ovino con 99.691 cabezas).
Actualmente,
más de 20.000 andaluces realizan labores de pastoreo. A nivel nacional,
asciende a cerca de 90.000 pastores (65.000 de ovino y 25.000 de cabras).
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