Hoy cocina… ABILIO DURÁN FILETES EMPANADOS CON SOPA DE CEBOLLA

Hoy cocina… ABILIO DURÁN

FILETES EMPANADOS CON SOPA DE CEBOLLA

Ingredientes:

Filetes de pechuga de pollo (pueden ser también de pavo o cerdo)

1 sobre de sopa de cebolla

Pan rallado

1 huevo

Champiñones laminados

Nata líquida para cocinar

Aceite

Preparación:

En un plato se mezcla la sopa de cebolla en seco con un poco de pan rallado.

Se rebozan los filetes, pasándolos primero por el huevo batido y luego por la mezcla de la sopa y el pan rallado, y se fríen en aceite caliente.

En una sartén se rehogan ligeramente los champiñones.

Se pone la nata a calentar y se le añaden los filetes ya fritos. Una vez que empapen bien, se escurren, se sacan y se reservan. Se une a la nata entonces los champiñones.

Se sirven los filetes con la salsa de nata y champiñones aparte. Todo el plato se puede acompañar de patatas fritas.